Sementes & Grãos
Os grãos são importantes fontes de muitos nutrientes:
- Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico) desempenham um papel fundamental no metabolismo. - O folato (ácido fólico), uma das vitaminas do complexo B, ajuda o organismo na formação de glóbulos vermelhos. - O ferro é utilizado para o transporte de oxigênio no sangue. - O magnésio é um mineral usado na construção de ossos e liberação de energia dos músculos. - O selénio é importante para um sistema imunitário saudável.
É importante incluir uma variedade de grãos em seu plano de alimentação, porque os grãos diferem em seu conteúdo de nutrientes. Os grãos integrais pode ser uma boa fonte de fibras, mas os grãos refinados geralmente não são.
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