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Berinjela Indiana

Berinjela Indiana Cuesta Sabores
INGREDIENTES
1 berinjela grande em fatias finas no sentido do comprimento
400g de leite de coco
2 pimentas verdes sem sementes em fatias
4 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de pasta de tamarindo
3 colheres de chá do tempero INDIAN da Cuesta Sabores
Sal e pimenta à gosto.

 

MODO DE PREPARAR
Em 300ml de água morna adicione o alho, a pimenta verde, o tempero INDIAN e deixe ferver por 10 minutos até engrossar.
Tempere com sal e pimenta à gosto. Acrescente o leite de coco e a pasta de tamarindo.
Disponha as fatias de berinjela numa assadeira forrada com papel alumínio e pincele-as com o molho picante. Asse no forno pré-aquecido até dourar.
Sirva as berinjelas com o molho picante com pão sirio ou indiano.