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Lasanha Vegetariana

Lasanha Vegetariana Cuesta Sabores

INGREDIENTES

- 8 folhas de lasanha verde (massa de espinafre)

- 1 berinjela cortada em rodelas finas

- 1 abobrinha cortada em rodelas finas

- 1/2 brócolis japonês picado em pedaços pequenos e semi-cozido

- 1 cebola picada em pedaços pequenos

- 1 lata de pomarola

- 4 colheres de sopa de azeite

- 2 dentes de alho amassados

- 20 gramas de cogumelos secos SHIITAKE da Cuesta Sabores

- 2 colheres de chá (10g) de tempero VEGGIE da Cuesta Sabores

- Sal e pimenta a gosto

Ingredientes do molho de queijo

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)

- 250 ml de leite

- 75 g de queijo ralado (tipo de queijo à escolha)

- 1 colher de chá de mostarda

- 1 colher de chá (5g) de tempero FRENCH da Cuesta Sabores

 

MODO DE PREPARAR

01. A primeira dica de preparação é com relação à berinjela. Para tirar seu gosto amargo coloque as rodelas em uma vasilha com água e vinagre e deixe por 30 minutos.

02. Deixe os cogumelos secos  SHIITAKE de molho em água morna por 10 minutos para re-hidratar.

03. Enquanto a berinjela e os cogumelos estão de molho, comece por refogar a cebola e o alho no azeite por dois minutos.

04. Escorra a água e acrescente os cogumelos e o brócolis e deixe no azeite por mais 3 minutos.

05. Adicione o molho de tomate, o  tempero VEGGIE, sal e pimenta do reino.

06. Reserve. Este é o molho vermelho.

Molho de queijo.

01. Derreta a manteiga e adicione farinha de trigo mexendo por 1 minuto.

02. Retire do fogo e adicione o leite até o caldo ficar homogêneo. Volte para o fogo e adicione metade do queijo, o  tempero FRENCH e a mostarda.

03. Mexa até ferver e engrossar. Reserve.

Montagem da Lasanha

01. Unte uma forma com margarina.

02. Em seguida cubra a forma com o molho de tomate.

03. Em seguida coloque uma folha de lasanha. Uma camada de berinjela, uma camada de abobrinha e 1 camada do molho de queijo.

04. Repita a ordem dos ingredientes até acabarem.

05. A última camada deve ser de molho de queijo, salpicada por cima com a metade do queijo restante do molho.

06. Para assar coloque no forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por 40 minutos.